Supervisor para comedores industriales

Si tienes experiencia como Supervisor de Servicio y Atencion a Clientes en Comedor Industrial,

Únete a nuestro equipo de trabajo,

Solo necesitas:

• Licenciatura en Gastronomía, Nutrición, o a fín.
• Contar con experiencia mínima de 1 año en el puesto COMEDORES INDUSTRIALES
• Gusto por el trato con el cliente Objetivo

General: Asegurar los procesos de buenas prácticas de manufactura para la elaboración de los alimentos, otorgando alimentos inocuos.

Actividades:

• Dar seguimiento a los procesos y buenas prácticas e higiene del turno anterior.
• Tomar y registrar en la bitácora las temperaturas de los alimentos que cumplan conforme a la norma 605.
• Vigilar que se realice la toma de muestras testigo antes de que se inicie con el servicio.
• Supervisar el lavado de manos de todos los colaboradores de la unidad de negocio.
• Coordinar la limpieza al terminar el servicio.
• Entregar actividades pendientes al supervisor de calidad e higiene responsable del siguiente turno.
• Coordinar el rol de limpieza profunda de la unidad de negocio.
• Atender y guiar la auditoria por parte del cliente.
• Atender al laboratorio para la realización de los análisis microbiológicos.
• Calendarizar el programa de capacitación con base al diagnóstico de necesidades de capacitación.
• Recabar y enviar evidencias de capacitación al Capacitador de la Organización.Impartir capacitación a las personas de nuevo ingreso. Competencias: