Sub gerente de barra

Restaurante de Cortes de Carne y Comida a las Brasas Solicita:

• SUB GERENTE DE BARRA

• Sueldo quincenal+ Propinas semanales ( dos veces a la semana, lunes y jueves) + comedor gratuito + prestaciones de ley.

LUNES A DOMINGO CON UN DIA DE DESCANSO ENTRE SEMANA (Turnos rolados cada semana)

Funciones:

• · Preparar el equipo e insumos necesarios para proporcionar el servicio.
• · Elaborar la producción con base a las indicaciones del responsable en turno.
• · Recibir y almacenar insumos con base a la requisición.
• · Salvaguardar todas las bebidas alcohólicas y no alcohólicas en el lugar establecido.
• · Levantar inventarios para solicitar los faltantes al almacén y elaborar las requisicionespara su surtido de acuerdo a los procedimientos establecidos.
• · Asegurarse de que todos los insumos recibidos estén en perfecto estado, con lacalidad requerida y no excedan su fecha de vencimiento.
• · Elaborar las bebidas de acuerdo a las indicaciones de la comanda, recetario debebidas y los estándares de SG.
• · Servir las bebidas a la temperatura recomendada, utilizando el equipo de serviciocorrecto, de acuerdo con las políticas del establecimiento.
• · Comunicar al responsable en turno de cualquier deficiencia que observe.
• · Organizar los materiales, y utensilios en el lugar correspondiente. (Limpios ysanitizados).
• · Mantener los registros de las distintas bitacoras (temperaturas, marbetes, mermas,etc).
• · Comunicar al responsable en turno pendientes para el siguiente día.