Jefe de cocina

Buscamos un Jefe de Cocina altamente motivado y con experiencia, para planificar, dirigir y supervisar todas las actividades del área de cocina, asegurando la calidad de los platillos, cumplimiento de normas de higiene, control de costos y liderazgo del equipo.

Funciones

• Diseñar y actualizar el menú semanal

• Supervisar la preparación y presentación de alimentos para asegurar calidad y consistencia.

• Controlar el inventario de alimentos, realizar pedidos y gestionar proveedores.

• Capacitar y liderar al personal de cocina, asignando tareas y evaluando desempeño.

• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251, etc.).

• Administrar costos de alimentos y minimizar desperdicios.

• Coordinar con otras áreas (servicio, compras, almacén) para un servicio eficiente.

• Manejar situaciones de emergencia o imprevistos en cocina.

Requisitos:

• Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o afín.

• Experiencia: Mínimo 3-5 años en comedor industrial o restraurante.

• Conocimientos: manejo higiénico de alimentos, control de inventarios, liderazgo de equipos, costos.

• Habilidades: Liderazgo, organización, creatividad, resolución de problemas, comunicación efectiva.

Ofrecemos :

Sueldo $22,000 brutos

• Vales de despensa
• 30 días aguinaldo
• Fondo de ahorro
• Comedor
• Ayuda económica de transporte
• Seguro de vida